L’importanza di frutta e verdura. Frutta e verdura apportano benefici per la salute e sono importanti per la prevenzione delle malattie. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di riempire metà del piatto con frutta e verdura ad ogni pasto.
Un’alimentazione ricca di frutta e verdura fornisce al nostro corpo una varietà di sostanze nutritive tra cui vitamine, minerali e antiossidanti.
Una dieta della verdura e della frutta ogni giorno può ridurre il rischio di malattie croniche.
Nutrienti nella verdura
Le verdure sono ricche di vitamina A, vitamina C, acido folico, fibra e potassio.
Il folato aiuta il corpo a formare globuli rossi. È particolarmente importante per le donne in età fertile consumare cibi ricchi di folato come peperoni, pomodori e spinaci per prevenire i difetti del tubo neurale nei bambini.
Alimenti ricchi di vitamina A come patate dolci, carote e zucca gialla aiutano a mantenere la pelle e gli occhi sani e proteggono dalle infezioni.
L’USDA raccomanda di consumare 2 1/2 tazze di verdura al giorno.
Nutrienti nella frutta
L’USDA raccomanda di consumare 2 tazze di frutta al giorno.
Le scelte più salutari sono frutta fresca o congelata senza aggiunta di dolcificanti. La frutta è naturalmente povera di grassi, sodio e calorie e ricca di potassio, fibre, vitamina C e folati.
Alcuni frutti ricchi di potassio includono pesche, melone, melata, arance e banane.
La fibra presente nella frutta aiuta a proteggere dalle malattie cardiache e abbassare il colesterolo.
La vitamina C presente in alimenti come agrumi e fragole aiuta a guarire le ferite e mantiene sani i denti e le gengive.
Ruolo della frutta e verdura nella prevenzione delle malattie
Avere un’alimentazione sana può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ictus e diabete di tipo 2 e proteggere da varie forme di cancro.
L’USDA afferma che frutta e verdura ad alto contenuto di fibre possono ridurre le probabilità di sviluppare malattie coronariche.
Mangiare cibi ricchi di potassio come banane e patate può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, diminuire la perdita di tessuto osseo e prevenire lo sviluppo di calcoli renali.
I prodotti contengono anche sostanze fitochimiche, composti chimici naturali nelle piante, che mantengono la salute cellulare adeguata.
L’importanza della frutta e verdura nell’alimentazione: la gestione del peso
Insieme ai benefici per la salute, mangiare frutta e verdura può facilitare la gestione del peso, secondo i Centers of Disease Control and Prevention.
La maggior parte dei prodotti è a basso contenuto calorico rispetto ad altri alimenti, quindi riempire questi alimenti può aiutare nella perdita di peso o nella manutenzione del proprio corpo.
Frutta e verdura funzionano come sostituti eccellenti in diverse ricette.
Ad esempio, utilizzare la salsa di mele fresca al posto dell’olio nei muffin o nei biscotti.
Aggiungi le verdure saltate in padella a una frittata per renderla più abbondante senza un sacco di calorie.
Il consiglio nella scelta di un’alimentazione sana è di consumare frutta e verdura di stagione.
Gli ortaggi di stagione permettono di variare l’alimentazione e di risparmiare abbondantemente sulla spesa.
